Ensalada de pasta completa. Menos de 5 euros

Lista de la compra y precio aproximado (4 personas):

• 200 g de pasta para ensalada al gusto 
• 300 g de pechuga de pollo 
• 2 tomates 
• 2 dientes de ajo 
• 1 aguacate 
• 100 g de nueces 
• 60 ml de aceite de oliva
• 20 ml de vinagre balsámico
• Una pizca de sal

Coste total aproximado: 4,50

- Cocemos en agua hirviendo con una pizca de sal la pasta durante el tiempo marcado por el fabricante, escurrimos, refrescamos para que no quede pegada y volvemos a escurrir.
- Aliñamos con aceite de oliva, agregamos los dientes de ajo muy picados, los tomates pelados y troceados, el aguacate pelado y troceado y sobre esta pasta colocamos las tiras de pechuga de pollo asada o a la plancha y las nueces troceadas.
- Aliñamos el conjunto con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre balsámico y sal.

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Alubias con almejas (fabes con almejas) Super rápidas. Menos de 5 euros

Con perdón de todos los asturianos, pongo la versión casera y low cost de unas fabes con almejas.

Es una receta mega rápida, sencilla y os aseguro que super rica.


Lista de la compra y precio aproximado (4personas, 2 niños y 2 adultos):

• 2 Frascos de alubias blancas 
• 1 Lata berberechos al natural 

Precio total aproximado: 4,50



- Se lavan bien las alubias del bote quitándoles el agua-gelatina que llevan
- Se ponen en una cacerola y se cubren de agua como dos dedos mas
- Se añade un poco de sal y cuando lleve un rato cociendo se le añaden los berberechos con el caldo de la lata
- Se cuece a fuego lento un rato que se mezcle el sabor y se espesa un poco con pan rallado si queda el caldo muy claro o se espachurran unas pocas alubias y se mezclan

Os aseguro que esta muy bueno y es rápido, rápido.

Si los niños son mas grandes o sois de comer mucho quizás necesitéis dos botes de alubias, nosotros con uno tenemos suficiente, siempre poniendo en el centro algo de picar: tomate cortadito, queso,...

Apuntes extra:

- Otra forma de espesarlos y darle mas sabor es ponerle unas cucharaditas de sopa de cebolla y dejarlo cocer bien.

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